Description
Préparation culinaire à base d’huile d’olive vierge extra et de spiruline
bidon de 25 cl contenant:
⋅98% d’huile d’olive vierge extra, moulinée à la Fare les oliviers
⋅2% de spiruline en paillettes cultivée en Provence.
Le mariage de notre huile d’olive et de notre spiruline a été comme une évidence pour nous, fruits de nos récoltes. Cette rencontre s’est faite, naturellement, dans notre cuisine, d’abord pour accompagner nos salades puis bien d’autres préparations (houmous, guacamole, ….). Nous avons testé, avec succès, notre huile d’olive à la spiruline auprès de notre entourage, de nos clients et avons, petit à petit, affiné le dosage pour trouver ce bel équilibre gustatif et visuel.
Rencontre entre la douceur de l’huile d’olive et l’extraordinaire pouvoir nutritif de la spiruline, l’huile d’olive à la spiruline est un superbe alliage santé.
Une innovation dans la tradition
Nous sommes les seuls à proposer une huile d’olive à la spiruline et cette huile est issue de nos récoltes d’olives (AOP Aix-en-Provence) et de notre spiruline en paillettes, au cœur de la Provence , dans la tradition paysanne.
Cette huile aromatisée à la spiruline permettra d’assaisonner vos salades, crudités ou poissons.
Pour ma part, j’ai tendance à faire déguster cette huile à la spiruline simplement sur une tranche de pain frais, mélanger à une fromage de chèvre frais ou à l’apéritif avec des bâtons de légumes crus (carottes, concombre, céleri…)
Plus surprenant, vous pouvez au printemps, ajouter un filet d’huile d’olive à la spiruline sur une salade de fraise de Provence.
un vrai délice!
pensez à secouer votre bidon avant chaque utilisation pour mettre la spiruline en suspension dans l’huile d’olive.
Nous avons fait le choix de conditionner notre huile d’olive à la spiruline dans un écrin noir afin de la protéger de la lumière. En effet, l’huile et la spiruline s’oxyde à la lumière.
