Qui sommes-nous ?
Les producteurs
Olivier et Agnès Serradimigni exploitants agricoles de génération en génération.L’histoire de leur famille commence aux Caillols à Marseille au début du xx° siècle. Leurs familles, immigrées italiennes se sont installées dans ce quartier afin d’y créer leur ferme.Dans les années 50, à la disparition de la ceinture verte marseillaise suite à la pression urbaine leurs parents ont déménagé, à la recherche de terres fertiles, à Berre l’étang.
Située aux environs de l’étang de Berre dans une terre riche, cette zone a permis d’obtenir de bon rendement avec précocité.Toujours à la recherche de techniques à la pointe, ils ont installé des serres en plastique puis en verre et se sont spécialisés dans la culture de tomates.C’est en 2016 quand au bout du chemin du maraîchage, ils ont pris la décision de se reconvertir.
Olivier : j’ai pris la succession de mon père en 1992 à la tête de l’EARL LA PERDRIERE, j’ai poursuivi la culture de tomates sous serre et nous avons créé une plantation d’oliviers sur 4 hectares. Notre huile d’olive est labellisée AOP d’Aix-en-Provence, nous produisons une huile d’olive vierge extra moulinée à la Fare les oliviers.
Agnès : après des études d’infirmières et quelques années passées en milieu hospitalier en 2006 j’ai décidé de rejoindre mon mari sur l’exploitation agricole afin de l’aider et de gérer au mieux nos 3 enfants. Retour aux sources…
Notre exploitation
Nous avons agrandi nos vergers d’oliviers.
Nous avons planté 3 hectares d’oliviers sur l’ancienne exploitation agricole des grands-parents maternels d’Agnès.
Nous avons décidé d’utiliser au mieux le patrimoine agricole à notre disposition en adéquation avec notre envie d’un retour à une agriculture respectueuse de son environnement et de ses consommateurs.
Après de multiples réflexions, nous avons décidé de créer dans nos serres existantes :
- un verger de 2 hectares d’abricotiers en culture biologique
- un verger d’un hectare d’agrumes en cultures biologiques
- une ferme de 650m2 de spiruline 100% française
Pour les vergers en culture biologique, nous sommes accompagnés par le GRCETA basse Durance spécialisé dans l’arboriculture, les abricotiers sont plantés depuis janvier 2018 et entreront en production en 2019, les agrumes ont été mis en place en mai 2018.
Création de la ferme de spiruline en 2017
Grâce au dynamisme de la Fédération des spiruliniers de France à laquelle nous avons adhéré, nous avons pu nous former à la culture de spiruline dans des conditions idéales.
Nous avons rencontré de nombreux spiruliniers tous prêts à nous informer et à nous guider dans la création de notre ferme.
Le partage des connaissances est un fer de lance des spiruliniers.En septembre 2017 nos avons mis en activité un bassin de 50m2 afin de nous faire la main.
Même si ce n’est pas la période idéale pour commencer la culture notre objectif était d’apprendre à connaître la spiruline. Quelle belle rencontre !
Non seulement nous avons pu cultiver la spiruline mais surtout nous avons mangé sous toute ses formes « notre » spiruline de provence!
Nous avons pu faire analyser dans un laboratoire agréé notre production… qui est revenue avec une analyse microbienne et des métaux lourds satisfaisante.En aucun cas, nous ne pensons tout savoir de cette cyanobactérie mais espérons et mettons tout en œuvre pour être des producteurs compétents.
Nous visons une culture à échelle humaine dans le respect de l’environnement et du consommateur : sans pesticide, ni herbicide, sans OGM, sans additif.Grâce à son impact quasi nul sur l’environnement cette culture répond parfaitement aux enjeux écologiques actuels.Nous sommes fiers de pouvoir proposer une spiruline made in France!
