Recette spiruline : energy balls à la spiruline
Qu’est-ce que les “Energy Balls” ?
Les Energy balls sont de petites boules protéinées idéales pour le goûter, pour une collation ou un encas. Saines et gourmandes, ces energy balls sont simples à réaliser et ne nécessitent pas de temps de cuisson. En effet, elles sont consommées crues et les ingrédients sont adaptables en fonction de tous les régimes alimentaires. La spiruline est un aliment qui se consomme cru car, chauffée, elle perd ses valeurs nutritionnelles. Idéales pour les sportifs, ces balls gorgées de protéines sont généralement sans gluten et adaptées pour les vegans car elles ne contiennent aucune graisse animale. Semblable à des barres de céréales, elles sont faciles à transporter et peuvent se déguster partout ! Le plus souvent à base de dattes, de fruits secs ou de fruits à coques, sa composition peut varier comme par exemple : flocons d’avoine, noisettes, noix de cajou, dattes, baies de goji, abricots secs, graines de chia, noix de coco râpés, et bien sûr, spiruline.
Pourquoi consommer des energy balls ?
Ces “bombes d’énergie” se consomment à tout moment de la journée : au petit déjeuner pour bien démarrer la journée, au goûter pour se caler l’estomac, comme en cas dans la matinée, ou après une séance de sport pour retrouver son énergie. C’est une très bonne alternatives aux gâteaux industriels du commerce et d’autant plus, c’est un encas sain qui tient au corps pour éviter les grignotages. C’est donc une véritable collation saine et hyper gourmande : vous pouvez décider de ne pas mettre de sucre ni de matière grasses lors de sa réalisation. L’ajout de spiruline dans ces “energy balls” vous apporte toutes les vitamines et les minéraux nécessaires pour vous booster ! Aujourd’hui La Spiruline des Oliviers vous propose sa recette d’energy balls à base de spiruline made in Provence.
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :
- 100 grammes de datte dénoyautée ou de patte de datte
- 50 grammes de cerneau de noix
- 50 grammes d’amandes
- 2 cuillères à café de spiruline en poudre
- Noix de coco râpée
La recette d’Energy Balls base de spiruline :
- Au préalable, trempez les noix et les amandes dans de l’eau toute une nuit afin de les rendre plus digestes.
- Disposez les dattes dénoyautées, la spiruline en poudre, les noix et les amandes égouttées dans un blender. Mixer à vitesse maximale jusqu’à l’obtention d’une pâte relativement lisse homogène.
- Mettez votre pâte une demi-heure au réfrigérateur afin de rendre la pâte plus malléable et facile à travailler (optionnel)
- Versez la noix de coco râpée dans une assiette
- Sortez votre pâte du réfrigérateur et façonner des petites boules à l’aide de vos mains.
- Recouvrez-les de noix de coco râpée
- Mettez-les au réfrigérateur afin qu’elles durcissent et laissez-les reposer 3 heures
