Spiruline bio française
Un long feuilleton réglementaire qui dessert notre production paysanne.
Pour être certifié biologique un aliment doit répondre à des exigences : sa production doit suivre des règles strictes définies dans un cahier des charges propre à la catégorie à laquelle il appartient.
Non, la spiruline n’est pas une “algue marine”.
Les conditions de productions de la “spiruline paysanne produite en France” correspondent aux principes du bio mais nous avons des difficultés à obtenir la certification à cause, en particulier, de la classification de la spiruline dans la catégorie “algue marine”. Or la spiruline n’est :
- ni une algue, c’est une cyanobactérie,
- ni marine, elle se développe en eau douce.
Le cahier des charges associé à la “catégorie algue marine” ne permet pas de produire une spiruline de qualité alimentaire et bactériologique satisfaisante.
Cette classification en “algue marine” a de nombreuses conséquences.
Spiruline bio : une classification difficile
D’une part, cette mauvaise classification rend difficile la certification bio de notre spiruline paysanne alors que nos méthodes de production, de commercialisation correspondent aux “fondamentaux du bio” : nous n’employons AUCUN pesticide, OGM ou traitement. D’autre part, en la classant dans une catégorie, la spiruline a de fait été associée à un cahier des charges (“algues marines”) rendant possible le classement en bio de spiruline produite hors Europe. En effet, cette spiruline classifiée en bio hors Europe (parfois à partir de cahier des charges non connus) obtient le label bio Européen via la règle de “l’équivalence”. Avec la Fédération des Spiruliniers de France (FSF, organisation reconnue par l’Etat), “nous persévérons et travaillons à la reconnaissance d’un cahier des charges mis au point durant de nombreuses années, et correspondant véritablement à ce que doit être, techniquement et éthiquement, une spiruline biologique”. La spiruline bio en France, c’est pour bientôt? Les magasins bio convaincus de la qualité de notre production et au fait de ce méandre réglementaire nous font confiance. Faites comme eux continuez à soutenir une production locale de qualité et venez nous rencontrer : nous sommes fiers de la manière dont nous produisons notre spiruline et sommes heureux de vous le montrer !
