Sur une terre agricole ancestrale, au pied des collines de Lançon de Provence, sous le soleil méditerranéen, notre oliveraie, plantée en 1999 s’étend sur environ 4 hectares.
Nous possédons environ 1200 arbres de la variété Salonenque et Aglandau : elle donne une huile fruitée assez douce. Le verger est classé en AOP d’Aix-en-Provence. Notre huile est 100% française.
Nous conduisons notre culture dans le respect de l’environnement.
Depuis juillet 2018, le verger est en conversion bio, notre huile d’olive vierge extra sera bio d’ci 2 ans.
Le désherbage, du printemps à l’automne, est mécanique.
Cette année, des moutons sont venus nous aider à tondre l’herbe !
La taille manuelle s’effectue de mars à avril.
L’irrigation est faite au plus juste afin d’économiser l’eau et d’obtenir une huile de qualité grâce au gouttes-à-gouttes.